سرشار از پروتین، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری نسبت به دانه های دیگر است. فاقد گلوتن و کم کالری _ کشت گیاه کینوا در آمریکای جنوبی است و دارای سه نوع مختلف در سه رنگ متفاوت است. رایج‌ترین رنگهای کینوا در سه رنگ سفید، قرمز و سیاه می‌باشد. کینوا غله برتر گیاهخواران است. کینوا سفید منبع غنی از آهن، فسفر، ویتامین B،امگا ۳، منیزیم، کلسیم و لیزین (یکی از ضروری‌ترین اسید آمینهٔ اصلی) است. کینوا گیاهی است که برای متعادل کردن قند خون و برای کنترل دیابت بسیار سودمند می‌باشد.